Unsere Geschichte
Wir bei Green Blacks verwenden ausschließlich hochwertigsten, nach Bio-Prinzipien herstellten Kakao für unsere einzigartige Bio-Schokolade. Wir kaufen die Rohstoffe direkt bei den Kakaobauern in Südamerika ein. Wir stehen dafür, dass ein Gleichgewicht zwischen einem unglaublich intensiven Geschmackserlebnis und fairem, ethisch korrektem Geschäftsgebaren möglich ist.
Wie alles begann….
Im Jahr 1991 fand eine Tafel dunkle, aus Bio-Kakaobohnen hergestellte Schokolade den Weg zu unseren Gründern Craig Sams und seiner Frau Josephine, beide Bio-Aktivisten der ersten Stunde. Josephine, die sich selbst als „Schokoladensüchtige“ bezeichnet, war von dem intensiven, einzigartigen Kakaogeschmack überwältigt. In der Überzeugung, dass auch andere Schokoladen-Liebhaber dieses Geschmackserlebnis schätzen würden, machten sie sich daran die erste Bio-Schokolade der Welt herzustellen. So wurde die erste Tafel Green & Black’s 70 %ige Zartbitterschokolade geschaffen, ein Muss für alle Schokoladenfans.
Der Erfolg und die treue Stammkundschaft der Schokolade führten dazu, dass 1994 die Sorte Maya Gold in das Sortiment aufgenommen wurde. Das Produkt war das Ergebnis einer Urlaubsreise von Jo und Craig nach Belize. Sie lernten dort Maya-Kleinbauern kennen, die für einen großen Schokoladenhersteller Kakao produzierten, bis sich die Firma aus diesem Land zurückzog und den Bauern damit die Existenzgrundlage genommen wurde. Jo und Craig vereinbarten den Kakao zu einem fairen Preis zu kaufen und stellten daraus Green & Black’s „Maya Gold“ her. Der Geschmack dieser dunklen Schokolade mit feinen Gewürzen wurde einem traditionellen Maya-Schokoladengetränk nachempfunden. Wir unterstützen diese Farmer (die Toledo Cocoa Growers Association) auch heute und kaufen den gesamten biodynamisch erzeugten Kakao, den diese Kooperative anbietet.
Diese Art Geschäfte zu betreiben und alle Beteiligten fair zu behandeln ist seit damals eines der zentralen Prinzipien von Green & Black‘s. Die Tafel „Maya Gold“ war das erste Produkt in Großbritannien, welches mit dem Fair-Trade-Siegel ausgezeichnet wurde. Darauf sind wir auch heute noch sehr stolz! Alle Green & Black’s Produkte tragen das Bio-Siegel der „Soil Association“, das führende Bio-Zertifikat in Großbritannien.
Unser Name
Green = Grün, steht für die strengen ökologischen Prinzipien bei Anbau und Herstellung
Black = Schwarz, steht für den hohen Anteil edelsten Bio-Trinitario-Kakaos und den intensiven Geschmack
Unsere Standards
Wir bei Green & Black’s kümmern uns leidenschaftlich darum, ethische Grundsätze bei all unserem Handeln einzuhalten und fordern dies gleichermaßen von unseren Geschäftspartnern. Diese Selbstverpflichtung beinhaltet die Einhaltung der Normen, die im UN Menschenrechtsabkommen festgelegt wurden bei allen unseren Partnern:
· Keine Zwangsarbeit
· Keine Unterdrückung von Interessenvertretungen
· Keine Kinderarbeit
· Keine Diskriminierung
Jeder Mitarbeiter, der an der Herstellung unserer Schokolade beteiligt ist soll eine angemessene Vergütung erhalten, angemessene Arbeitszeiten haben und in einer sicheren, hygienisch unbedenklichen Umgebung arbeiten können.
Die Umwelt, in der unsere Rohstoffe wachsen behandeln wir mit Respekt und tragen Sorge für die nachhaltige Bewirtschaftung. Dieses Prinzip umfasst alle Aspekte der Landwirtschaft, Verarbeitung, Herstellung und des Transports.
Unsere Produkte
Wir glauben daran, dass bei unserer Produktion jeder Schritt von der Bohne bis hin zur fertigen Schokoladentafel gleich wichtig ist. Wir verwenden nur den besten biologisch angebauten Trinitario-Kakao. Wir conchieren die Schokolade genau so lange, bis sich das intensive Aroma optimal entwickelt hat.
· Weiße Schokolade: aus Kakaobutter hergestellt, die direkt von der Kakaobohne gepresst wird, verfeinert mit echter Madagscar-Vanille
· Milchschokolade: die luxuriöseste Milchschokolade, cremig-intensiv
· Mandel: ganze, karamellisierte Mandeln geben der Schokolade ihren runden, extra nussigen Geschmack
· Maya Gold: dunkle Schokoladentafel mit 55% Kakaoanteil , nach einem traditionellen Rezept der Mayas mit Orange, Muskat und einem Hauch von Vanille und Zimt verfeinert
· Zartbitterschokolade mit 70% Kakao: der Klassiker mit 70% feinstem Bio-Kakao und intensivstem Aroma. Die Nummer 1 im Segment der Luxus –Tafelschokoladen.
· Trinkschokolade: das wunderbar intensive Aroma unserer feinen Bioschokolade für die Tasse.
Ursprünglich ein Nischenprodukt für den anspruchsvollen Schokoladenliebhaber hat sich die Marke Green & Blacks zu der Premiumschokolade im Biomarkt entwickelt.
Die weltweit erste Bioschokolade ist heute die am meisten verkaufte Tafelschokolade in Großbritannien und genießt im Heimatmarkt Kultstatus. Auch die internationale Fangemeinde wächst kontinuierlich weit überproportional zum Markt.
Mit dieser Marke konnte eine völlig neue Zielgruppe für Schokolade begeistert werden, die eine hohe Markentreue aufweist. Green & Blacks trägt damit entscheidend zur wertmäßigen und ertragsmäßigen Entwicklung des Premium-Schokoladenmarktes bei