DIE ELSENHAM STORY - Eine Reise durch die Vergangenheit
Im Jahr 1890 besaß der Baron von Elsenham Hall, Sir Walter Gilbey, die besten Obstplantagen in Essex. Die Früchte wurden von Hand vorsichtig geerntet und mit der Einfachheit eines Genies, fügte der Küchenchef den ganzen Früchten nur reinen Zucker zu und kochte diese Mischung in Kupferkesseln.
So kosteten Sir Walter und einige priviligierte Freunde im Viktorianischen Spätsommer des Jahres 1890 die ersten Früchte seines Unternehmens. Diese schmeckten so gut, dass man damit begann, sie zu verkaufen und der Familiensitz, Elsenham Hall, gab der neugegründeten Firma den Namen. Das Unternehmen vergrößerte sich rasch und im Jahr 1922 wurde der Firmenname in Elsenham Jam Company Ltd. geändert, um besser zum Ausdruck zu bringen, dass man englische Konfitüren herstellte.
Der Klassiker seit dieser Zeit ist die Orangenmarmelade mit den typisch fruchtig-herben Geschmack
Im Laufe der Jahre wurde das Sortiment zunächst um verschiedene Konfitüren erweitert, alle unter Verwendung vollreifer Früchte und unter Anwendung traditioneller Produktionsmethoden. Dabei werden die Konfitüren in kleinen Mengen in Kupferkesseln beim Einkochen von Hand gerührt. Nur so läßt sich das natürlich Aroma der Früchte in die Konfitüren transferieren.
Einen Überblick über das Sortiment finden Sie hier.